Harmonização de cervejas da Eisenbahn movimenta grande público na programação paralela do 8º Balneário Saboroso
- 17:21
- By OK, Ladies!
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Nesta quinta-feira, 13, aconteceu mais um evento da programação paralela do Balneário Saboroso: o workshop com degustação da Eisenbahn, sob o comando do Sommelier Samuel Hoshino. Com os ingressos gratuitos e esgotados no segundo dia em que foram disponibilizados, o evento contou com uma breve explanação sobre o mercado cervejeiro no mundo e no Brasil, além das diferentes famílias e estilos de cervejas, que foram apresentadas harmonizadas com comidas.
De forma bastante descontraída, Hoshino destacou que o Brasil é o terceiro maior mercado consumidor de cerveja, embora, quando se leva em conta quanto cada brasileiro consome da bebida, não figura nem entre “os 10 mais”: enquanto a República Tcheca bebe 142 litros de cerveja por ano, o brasileiro consome aproximadamente 68 litros. O Sommelier destacou também o crescimento e o potencial do mercado cervejeiro, onde somente no Brasil já existem aproximadamente 350 microcervejarias.
Hoshino destacou que o mais importante é encontrar o estilo que agrada a cada um e na hora de harmonizar, é fundamental usar todos os sentidos, experimentando várias cervejas com um tipo de prato. Entre os participantes mais empolgados da noite, estavam os irmãos Rosa Maria e Israel Rescaroli, de Balneário Camboriú e Itajaí. Assim que soube dos workshops e oficinas, Rosa correu garantir seus ingressos para todos os eventos. Ambos gostam bastante de cerveja e destacaram a iniciativa dos eventos. Na harmonização, elegeram o nhoque de camarão com uma cerveja pale ale como sua favorita. “A combinação realmente ficou ótima”, garantiu Israel.
Na harmonização do evento, que contou com cinco cervejas da Eisenbahn e cinco pratos, o Sommelier destacou quais são as comidas que melhor harmonizam com as cervejas. Confira:
Pilsen – Petisco de bar, queijos suaves, carnes brancas, comida japonesa
Weisenbier – carnes brancas, pratos com acidez, frutos do mar, comidas com picância ou doçura
Dunkel – carnes grelhadas, churrascos, sobremesas a base de chocolates, feijoada
Pale Ale – Carnes brancas, algumas carnes vermelhas como cordeiro, pratos da culinária alemã
Weizenbock – Carnes vermelhas, pratos condimentados, queijos fortes
Todos os ingressos para os demais eventos da programação paralela do festival estão esgotados, com exceção do evento de encerramento “Cozinha para todos – Um encontro com o Chef Jimmy Ogro”, que acontece no dia 26 deste mês, no Hotel Sibara Flat & Convenções, a partir das 19h30min. Os ingressos podem ser retirados na sede do Convention mediante a entrega de 2kg de alimentos não perecíveis por ingresso.
O 8º Festival Gastronômico é uma realização do Balneário Camboriú Convention & Visitors Bureau e conta com o patrocínio da Eisenbahn e da Decanter Balneário Camboriú.
crédito: Roberta Watzko
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